中医介绍雪梨芝麻炖汤水食谱。（资料图片/明报製图）
雪梨芝麻炖汤水材料：雪梨（资料图片）
雪梨芝麻炖汤水材料：芝麻（资料图片）
注册中医师郑智仁（图片由受访者提供）
梨可配什幺食物，如何煮才好？注册中医师郑智仁教路，梨可与芝麻配搭，梨含有醣质，与芝麻中的蛋白质相互作用，有助调节、平衡蛋白质代谢，使人体维持正常免疫反应。郑智仁介绍雪梨芝麻炖汤水食谱，大家可按个人需要选用白芝麻或黑芝麻。
雪梨芝麻炖汤水材料：
梨 3个芝麻 适量红枣 5粒冰糖 适量做法：
1.所有材料洗净，在梨的上方三分一处切开，作为顶盖备用。
2.挖出梨芯，填入芝麻，顶盖用牙籤封口。3.将梨、冰糖放入炖盅，加水用小火慢炖半小时。
4.炖至梨身微烂，放入红枣，小火煮10分钟即成。
知多啲：黑芝麻白芝麻功效不同？黑芝麻、白芝麻配梨均有助调节、平衡蛋白质代谢，维持正常免疫反应。黑芝麻有助养肝肾，白芝麻则可润肠、润肤，可按个人需要选用不同的芝麻。
注：各人体质不同，如有疑问，宜谘询注册中医师或家庭医生。
整理：陈籽颖统筹：Janice Hui yhhui@mingpao.com
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